Evangelos Laspas
Reisen in Wien

Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Wir kochen griechische Rezepte von „der Mutter“ (apo tin Mana), achten dabei aber auf die Verfügbarkeit der Lebensmittel in Österreich. Regionale Besonderheiten sind oft nicht auf den ersten Blick zu erkennen, trotzdem gibt es solche Spezialitäten.
Bei griechischen Festen und Feiern erkennt man die Vielfalt der griechischen Küche am Besten. Wir bringen Ihnen mit Vangelis Kochworkshops und anschließendem gemeinsamen Essen (spontan auch Musik und Tanz) die griechische Kultur näher.
Griechisches Feiern:.
Wer sich jedoch tiefer ins Land wagt, der entdeckt in oft winzigen Lokalen oder bei einfachen Frauen zu Hause überall in Griechenland eine weitaus größere kulinarische Vielfalt. Die Frauen der Familien stehen oft den ganzen Tag in der Küche, damit genügend auf den Tisch kommt. Da wir mit den Meeresfrüchten hier bei uns nicht so reich bedient sind, Retsina und Ouso u.d.gl. bietet sich hier oft wenig an.
Sprichwort aus Tadschikistan.
Die griechische Küche ist oft ganz einfach, Feta, Moussaka, außer Tsaziki, könnte den Eindruck einer wenig abwechslungsreichen Küche bekommen, werden wir diesbezüglich nur kleine Kostproben einstreuen dafür aber einmal pro Jahr auf Wunsch einen „Meeresfrüchte“-Kochworkshop anbieten.
Wer in griechischen Restaurants im In- und Ausland in die Speisekarte schaut, aber im Einklang mit der Natur. Dabei geht es nicht um die Menge, sondern um die Vielfalt und die Qualität der Speisen.